O objectivo desta iniciativa, a meio caminho entre a culinária e cultural, é levar os costumes e culinária de Portugal até Espanha. O franchising tem particular ênfase para as noites de fado ao vivo e mais de trinta especialidades de bacalhau, além de muitos outros pratos, tipicamente Portugueses, muito conhecidos pelos espanhóis. De momento, existem três restaurantes abertos em Madrid, mas a cadeia está aberta a outras parcerias em outras partes da Espanha.

 

"Há um bom nível de conhecimento da cozinha portuguesa em Espanha", diz Paulo Carvalho, fundador da marca "e uma excelente relação entre os dois povos, facilitando interesse mútuo nas nossas culturas e cozinhas".

Carne de porco "à Alentejana" queijos de cabra e de ovelha de Azeitão, pastel de Belém... A carta do restaurante Fado Português recolhe o mais típico e mais conhecido de cada região Portuguesa." Os três pilares para o sucesso da marca são "produtos de alta qualidade, abundância de pratos e a simpatia que caracteriza o povo português".

A cadeia oferece a oportunidade de participar da sua rede. Lançar uma franchising Fado Português requer um local de cerca de 150 metros quadrados, e cerca de 200.000 euros, que inclui a reforma e investimento em equipamentos e mobiliário, uma vez que os restaurantes são fornecidos com "chave na mão. " No caso de um formato de armazenamento de degustação gourmet, a quantidade é pelo menos 30% inferior, uma vez que o espaço é de 50 a 60 metros quadrados.