A marca Rei dos Frangos, que também atua em regime de franchising, é a nova marca do mercado de comida confecionada, que resulta do conhecimento que João Santos acumulou durante 26 anos na área alimentar, e da percepção das necessidades do cliente, qualidade e sabor.
Aqui, a inovação é palavra de ordem. Quem imaginaria um frango assado na brasa de carvão ultracongelado?
João Santos, filho do fundador da empresa explicou o sucesso do seu negócio.
Revele um pouco a história desta empresa...
João Santos – Tudo começou com uma churrasqueira tradicional iniciada pelos meus pais, que são naturais de Minde e Caldas da Rainha e que estiveram três anos emigrados no Canadá. Quando regressaram, com a ajuda dos meus avós, abriram uma churrasqueira no centro de Leiria. Uma churrasqueira muito pequena, daquelas tradicionais em que o cliente esperava junto à assadeira e indicava o frango que queria e que estava a ser assado. Hoje a empresa é da família e fazer o contraponto com o que era o Rei dos Frangos há 26 anos e o que somos hoje trás sempre alguma nostalgia.
A assar frangos, constituíram uma marca e soluções alimentares, mas característica da comida tradicional portuguesa...
JS- Mas o negócio dos frangos, deixa que lhe acrescente, começou com o meu avô que teve um matadouro e uma churrasqueira, o João dos Frangos, nas Caldas da Rainha e mantemos a tradição de manter o nome João na sucessão da família, meu avô João, um pai João e eu João. Em relação à marca Rei dos Frangos, hoje temos 19 take aways em Portugal e três restaurantes com a marca Frangus e temos dois take aways e um restaurante em Madrid. Em Portugal temos três franchisings em Alcobaça, Montijo e Entroncamento e também temos o franchising de Madrid. Não produzimos frangos, temos parcerias com matadouros e temos o “nosso frango” ou seja uma linha nossa, onde ele é limpo, chamuscado, aberto, retirado o excesso de gorduras e esfregado à mão o tempero da casa. Sai daqui em fresco, temperado para as lojas e não vendemos nenhum frango sem ter 24 horas de tempero. O segredo está no tempero e esse segredo está entre mim e meu pai e graças a isso nasceu e criámos o frango assado para a exportação, em que fomos pioneiros na criação do frango assado na brasa ultragongelado para a exportação, pois não vendemos este produto em Portugal.
Fale dessa criação inovadora e da estratégia de internacionalização...
JS- É frango assado em carvão vegetal, ultracongelado e somos os únicos que o temos. É marinado por nós com os nossos molhos de laranja, limão ou picante, assado e ultracongelado e as pessoas em casa só tem que o colocar no forno. Ninguém acreditava que o produto fosse bom, foi necessária muita persistência para acreditarem que o resultado é surpreendente em termos de sabor e de suculência. Chama-se a isto inovação. Na altura não havia a necessidade do consumidor pelo produto e sabendo da mais valia do nosso frango, havia que encontrar forma de o fazer chegar aos mercados de exportação, com o mesmo sabor que aquele que se encontra nas nossas lojas. Foram 18 meses de testes até lançarmos no mercado este produto inovador. Estamos assim com o nosso frango, e refeições congeladas, em todo o mercado da saudade na Europa e até enviamos algum produto para Hong Kong. Neste momento já estamos a trabalhar com algumas grandes cadeias de distribuição na Europa e o lançamento tem-se revelado um sucesso. A nossa estratégia de internacionalização passa por criar mais parcerias de distribuição nas Américas, Europa e Ásia.
