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Conceitos franchising

Franchising: conceitos básicos

Alguns dos principais conceitos que se devem conhecer para entrar no sistema de franquicia. + Ver Mais.

Blue moon franchising

A rede de franquias Blue Moon, especializada na venda de cerveja artesanal, abrirá em 5 de dezembro a primeira Blue Moon Tap House na Europa. O local está localizado no Paseo de São Francisco de Sales, nº 34, uma área de Madri caracterizada por sua atmosfera e animação e na qual se espera um sucesso público sem precedentes.

A marca é incorporada ao panorama da hospitalidade e restauração nacional, em um segmento como as cervejarias artesanais em que há pouca concorrência no campo do franchising. Com o apoio de sua empresa controladora, a Molson Coors, um dos principais grupos de fabricação de cerveja do mundo, permite que eles possuam uma oferta sem concorrência.

Este Tap House tem um espaço de 350 metros quadrados, dividido em dois andares. Sua decoração é neo-industrial com um toque do conceito de restaurante americano, mas muito modernizado. Os móveis se destacam pelo uso de madeira, juntamente com sofás em tons de azul, janelas grandes, paredes de tijolos expostos e a espetacular bola azul da Lua Azul, que será o centro das atenções de todos os visitantes e que caracteriza as diferentes instalações do marca.

Esta Lua Azul em Madri será a quarta que abrirá em todo o planeta e acompanhará as de Denver, Panamá e Atlanta. A eles se juntarão Sidney e Seul. Espera-se que, para todos os amantes da cerveja artesanal, ela se torne o novo local de referência na capital de Madri. Os consumidores podem desfrutar de um espaço completamente dedicado a esse tipo de cerveja e cuidar dos mínimos detalhes.

Cerveja artesanal e comida de qualidade

A grande variedade de cervejas que eles oferecem será, sem dúvida, uma das reivindicações do novo estabelecimento. Especificamente, haverá 8 variedades de chope e 12 garrafas com toques especiais. Além disso, de acordo com o conceito dinâmico da franquia, elas serão progressivamente renovadas, algumas delas exclusivamente sazonais. Por fim, também haverá uma grande variedade de cervejas sazonais e de edição limitada.

Por outro lado, a parte gastronômica não prejudica a comparação com a cervejaria. A franquia Blue Moon contará com um cardápio muito cuidadoso e elaborado pelo chef Paco Arriola, vencedor do Masterchef Albania, com a colaboração do chef Víctor Sobejano. Combina os melhores sabores internacionais com pratos de alta qualidade, como hambúrgueres, saladas, tacos, hummus, asas de frango ou costelinha de porco. Além disso, o local também será um local de encontro para a cultura. Diferentes atividades serão organizadas como exposições temporárias de pintura ou fotografia, concertos de música, degustações de cervejas artesanais e cursos de emparelhamento. Eventos privados para empresas ou indivíduos também podem ser realizados.

Dihme Group e Molson Coors, de mãos dadas

A rede de franquias Blue Moon é administrada na Espanha pelo grupo de catering Dihme, também gerente dos estabelecimentos La Sagrada Fábrica, que apresenta a cerveja artesanal espanhola La Sagra. O grupo Dihme se aliou exclusivamente à Molson Coors, o terceiro maior grupo cervejeiro do mundo, para explorar a franquia Blue Moon na Espanha. Como reconhecido pelo seu fundador e CEO, Daniel Sala, “esta é uma grande oportunidade de negócios, pois o Blue Moon TapHouse é um conceito que combina a tradição de uma marca de cerveja já lendária, com um estilo fresco e muito completo de restauração. No Blue Moon TapHouse, além de beber cerveja, você desfruta de uma variedade de sabores requintados, em um estabelecimento muito cuidadoso onde deseja ficar. Sem dúvida, uma experiência completa e diferente. ”

Dihme faturou em 2018 um total de 12 milhões de euros e uma força de trabalho de mais de 700 pessoas, e planeja investir cerca de 20 milhões de euros até 2022 para ter mais de 60 estabelecimentos na Espanha, 50 milhões de euros em renda e dar emprego para 1.600 pessoas.

A cerveja Blue Moon data de 1995, inspirada no estilo das cervejas belgas, mas com um novo toque cítrico. Esse toque é dado por uma fatia de laranja espanhola, inicialmente importada diretamente de Valência. Blue Moon se tornou o número 1 de cervejas artesanais nos EUA. UU. e uma das principais cervejas artesanais do mundo. Embora a cerveja Blue Moon possa ser encontrada em mais de 25 países do mundo, os estabelecimentos Blue Moon TapHouse são muito selecionados. A empresa americana planeja abrir mais duas lojas em Seul e Sydney, em um futuro próximo.

 

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