O grupo liderado por Juan Vicente Bonastre, que atua em regime de franchising criou um novo plano estratégico que prima pela qualidade e lançamento de estabelecimentos Premium e de pequeno formato.
As padarias Granier, que funcionam em regime de franchising, tornou-se em apenas cinco anos num elemento da paisagem urbana espanhola. A empresa fundada por Juan Pedro Conde incorporou em outubro passado Juan Vicente Bonastre como CEO.
Três meses após asumir o cargo, o executivo lançou um novo plano estratégico, a fim de manter o crescimento em velocidade de cruzeiro nos últimos anos com uma abordagem ainda mais profissional de gestão. Os objetivos são ambiciosos e a empresa quer, em primeiro lugar, chegar a 1.000 lojas em todo o mundo, em regime de franchising e lojas próprias.
O grupo tem atualmente 300 padarias com café e fabrico próprio (o espaço médio das instalações é de cerca de 150 metros quadrados) e está implementado em Espanha, Portugal, Itália, Reino Unido e na Flórida (EUA). Bonastre indica que o desafio atual é consolidar o projeto. Em seguida, a empresa abordará a implementação da marca em novos destinos. "Toda a organização tem o compromisso de concentrar-se nesses mercados", disse.
A qualidade do pão, o sucesso de Granier
Ofertas para abrir esteblecimentos noutros países não faltam. O rápido sucesso da empresa propícia que batam à porta da sede da empresa, localizada em Vilanova (Barcelona), investidores que vem desde a Mauritânia até a Coréia interessados no negócio em regime de franchising.
Bonastre está certo o que o verdadeiro traço distintivo da empresa é: "A qualidade do pão". A Granier não vende pão pré-cozido.
Três tipos de estabelecimentos
O crescimento da marca também vai adicionar novos perfis de estabelecimentos. O primeiro é o chamado Expresso Granier, de menor dimensão e sem espaço de degustação que será "destinado a uma massa crítica mais pequena” de acordo com o CEO, permitindo-lhe chegar às cidades mais pequenas. A marca já lançou três estabelecimentos em regime de franchising com este perfil.
Bonastre diz que uma linha de estabelecimentos premium com "mais metros quadrados e espaço de fabrico à vista" será lançado em breve.
De 90 milhões de volume de negócios
A matriz da Granier, a sociedade Consupan, faturado 90 milhões de euros no ano passado. A fabrica de Vilanova tem cerca de 270 funcionários diretos e uma rede de franchisings que emprega cerca de 2.100 mais trabalhadores.
