A restauração organizada é um dos setores mais dinâmicos da economia espanhola. E Restalia é um exemplo disso. Durante 2017, a taxa anual de abertura das suas franchisings 100 Montaditos, La Sureña e TGB foi de 10,8%. Portanto, supera o crescimento médio do setor em mais de três pontos (7%).
É uma das conclusões extrapoladas do Anuário da Restauração I organizado, apresentado pela KPMG em colaboração com a NpD. Um trabalho que analisa o peso e a relevância de um setor que representa cerca de 0,51% do PIB. E atualmente gera mais de 189.500 empregos diretos.
Assim, como um todo, as franchisings 100 Montaditos, Cervecería La Sureña e The Good Burguer (TGB) terminaram o ano consolidando a marca dos 700 centros operacionais. O que coloca o saldo líquido de aberturas da Restalia em uma situação de vantagem sobre os outros operadores. É também um rácio que excede o crescimento global da economia (3,1% ao ano em 2017).
Em um ambiente fortemente competitivo, a franchising posiciona-se como um modelo de negócios com boas perspectivas de crescimento. Algo que é devido à sua capacidade de se adaptar agilmente aos padrões de consumo. De fato, seu peso avança na Espanha de maneira relevante, atingindo já 23% do total de tráfego gerado na restauração, segundo a KPMG. A melhoria dos rendimentos e o compromisso com a tecnologia são duas das chaves que estão por trás desse aumento.
Experiência do consumidor nas franchisings da Restalia
Juntamente com as alavancas clássicas de crescimento citadas, a experiência do cliente se torna mais relevante. O ambiente de consumo é um fator altamente valorizado por um cliente atraído pelo mundo das sensações e pelo fator surpresa. Nesta linha, as franchisings da Restalia estão ativamente comprometidas com a organização de promoções e eventos em suas instalações que atendam a essas expectativas, sempre acompanhadas de uma cuidadosa seleção de produtos e atualizações do cardápio para se adaptar às preferências dos consumidores ao melhor preço.
Como resultado desse esforço, no ano passado, 100 Montaditos conquistaram pelo sexto ano consecutivo o prêmio de Melhor Comércio do Ano, na categoria de cerveja / tapas. Enquanto isso, a TGB obteve o mesmo prêmio em seu subsetor. É um dos maiores reconhecimentos a que as operadoras aspiram, pois são votadas diretamente pelo consumidor. Atualmente, a Restalia possui mais de 700 franchisings de restauração e está presente em 11 países. Desta forma, tornou-se o principal grupo espanhol na restauração organizada.
